かっぱの徒然日記

ほたる博士の出番です

6月4日から湯河原温泉の「ほたるの宴」が始まった。

湯河原温泉では、蛍の生育に力を入れていて、毎年この時期には
万葉公園でイベントを行うのである。

加満田の社長は、民生委員やらPTAやら社外活動に大変熱心だが、
（いえいえ、決して社業に不熱心と言っているわけではありませんよー。）
こと”蛍”に関しては、特に熱が入っている。
なにせ、蛍の着ぐるみまで作って着てしまったことがあるのだ。
ただし、ゴキブリのように見えて、不評だったらしいが・・・。
（この写真、どこかにあるらしい。後日公開予定。）

毎日、どこで何頭（蛍って、”頭”で数えるんだよ、知ってた？）でたとか、
どこら辺まで飛んでるとか、仲間たちと情報交換している。
ちなみに、昨夜は万葉公園より下流の川沿いでたくさん飛んでいたそうだ。

蛍のシーズンには、ご希望のお客様を蛍の見えるスポットまで車でご案内
しているのだが、昨夜はたまたま女将の手が空かず、社長がご案内した。
蛍について熱く語ったようで、お客様は大喜び。
今度、ＮＨＫで湯河原温泉と蛍を紹介する番組の取材があるが、
多分そこでも、蛍について熱弁をふるうことであろう。

加満田では、この時期、蛍を見たいというお客様向けのプランを実施している。
蛍にちなんで、LEDソーラーライトキーホルダーのプレゼント付。

車のキーや家の鍵につけると便利ですぞ。
かっぱも愛用しておりまーす。

加満田名物きゃらぶき

加満田の庭では色々なものが採れる。
蕗もそのひとつである。

女将はこれできゃらぶきを大量に作るのだ。
この”自家製きゃらぶき”、常連さんの間では良く知られた
加満田の名物なのである。

しかし、きゃらぶき作りはなかなか大変な作業なのだ。
実は心ひそかに手伝えと言われるのではないかと
心配していたのである。
というのも、毎年、女将を手伝っていたＭさんが入院中だったからである。

し、か、し、
ありがたいことに、お座敷係のゆうこさんが
自ら女将の助手を買って出てくれた。

なんか、楽しそうですなー。
二人で、蕗を塩ずりしております。
ゆうこさんは、とっても料理上手で、
先日も、かっぱは手作りの煮物をご馳走になりました。
（ゆうこさん、またちょーだいね～♪）

はい、蕗のあく抜きが終わって、準備完了です。


でっかい鍋で、じっくり煮ます。

煮ては冷ますを繰り返すこと、３～4日。
　　（うーん、気長な作業だ・・・。）
ついに”自家製きゃらぶき”の完成でーす。


優しい女将は、手伝わなかったかっぱにもくれました。
山椒の実の風味が利いていて、とってもおいしいよー。
加満田名物”自家製きゃらぶき”が食べたい人は、
加満田に泊まって、女将におねだりしてみてね。

ちなみに女将の好物をお土産に持ってくると、
帰りに持たせてくれる・・・らしい。
　　　　（かなり真実に近い内緒のお話でーす。）

穂先タケノコって何？

「あんた、穂先たけのこ食べる？」
女将に唐突に聞かれた。

「穂先たけのこ？？？」
恥ずかしながら、聞いたこともない代物なので、
どんなものなのか想像できない。
でも、食えるものには興味シンシン・・・の我輩の目の前に
差し出されたのが、これ。

なんでも、２ｍ～４ｍ位に伸びた竹の穂先を切り落としたものらしい。

「これはどのよーにして食べるものなのでしょうか？」

「筍と同じだよ。
水煮しておいて、後は煮るなり、焼くなり
お好きなよーにどーぞ。」

で、いただいたのがこれです。

ちゃんと水煮して、皮を剥いてあるから、簡単に料理できます。
ありがと、女将♡

女将はこれを葱と生姜で炒めて、”女将の一品”を作成。


我輩はつまみを2品。
日本酒用には、先端の細いところを刻んで柚子胡椒で和えたもの。
ビール用には牛肉と玉葱と炒めて、バルサミコ酢で仕上げてみました。





はぁー、今夜も酒がすすんじゃうなあ。
体重計の針が、ちょっぴり気になるかっぱでありました。

木の芽がいっぱい

山椒の木が元気にすくすく伸びて、
木の芽が一杯取れた。

我輩は山椒の風味がとても好きなのである。

今年は加満田に来たおかげで、
筍を食べる機会がとても多かった。
むろん、木の芽も大活躍。

筍ごはんや若竹煮に入れたり、
細かく刻んで、筍の木の芽焼きにしたり、
味噌に入れて木の芽味噌を作ったり・・・。

はぁー、幸せ♡

そうそう、女将が作ってくれたあじ寿司にも
木の芽がたくさん入っていました。
生姜とはまた違った風味でおいしいよー。

木の芽だけではなく、山椒の実も大好物な我輩、
心密かに、女将が山椒の実を炊いてくれるのを
期待しておりまーす。
（卵かけご飯に入れるとおいしいんだよ。）

「あんたが採れば、作ってあげるよ。」　←女将の声

はーい！がんばります！
でも、水かきがじゃまだなあ・・・。

かまぼこ作りに挑戦！

茨城より、友人が訪ねてきた。
ちなみに彼女は人間である。
したがって、池に泊めるわけにはいかないので、
加満田に泊まってもらった。

せっかく泊まりに来てくれたのだから、
何か楽しい経験を・・・というわけで、
「鈴廣のかまぼこ博物館」でかまぼこ作り体験を
することにした。

なかなか人気があって、予約をしておかないと
満員のことも多い。
幸い、月曜で天気もいまいちだったせいか、
あっさり予約が取れた。

アッシーを買って出てくれた
（・・・というより、我輩の強い要請によるのだが、
理由は後述）
女将と友人のＫちゃんと我輩の３人（？）で、挑戦！
その成果は・・・？

見よ！
これが"かっぱ作、手作りかまぼことちくわ"である。

なかなか、うまそうであろーが！


ちゃんと、保冷剤を入れて持たせてくれるので、
夜のつまみに持ち帰り
出来るのだ。

一人１回、1,575円。
なかなかお値打ちの体験ですぞ。


で、なぜ女将にアッシーしてもらう必要があるか？

実は「鈴廣のかまぼこ博物館」に近接して、
「箱根地ビールの醸造所」があるのですよ。
かっぱの行くところに、必ず酒あり！


でも、アッシーでも十分女将も楽しんでいました。
こーんなことしてたくらいだもん。

　　　　　　　　しかし女将も好きだねえ、こういうの・・・。（笑）