blog keiがっぱの言いたい放題

穂先タケノコって何?


「あんた、穂先たけのこ食べる?」
女将に唐突に聞かれた。

「穂先たけのこ???」
恥ずかしながら、聞いたこともない代物なので、
どんなものなのか想像できない。
でも、食えるものには興味シンシン・・・の我輩の目の前に
差し出されたのが、これ。
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なんでも、2m~4m位に伸びた竹の穂先を切り落としたものらしい。

「これはどのよーにして食べるものなのでしょうか?」

「筍と同じだよ。
水煮しておいて、後は煮るなり、焼くなり
お好きなよーにどーぞ。」

で、いただいたのがこれです。
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ちゃんと水煮して、皮を剥いてあるから、簡単に料理できます。
ありがと、女将♡

女将はこれを葱と生姜で炒めて、”女将の一品”を作成。
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我輩はつまみを2品。
日本酒用には、先端の細いところを刻んで柚子胡椒で和えたもの。
ビール用には牛肉と玉葱と炒めて、バルサミコ酢で仕上げてみました。

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はぁー、今夜も酒がすすんじゃうなあ。
体重計の針が、ちょっぴり気になるかっぱでありました。
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# by keigappa | 2011-05-31 20:12

木の芽がいっぱい


山椒の木が元気にすくすく伸びて、
木の芽が一杯取れた。
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我輩は山椒の風味がとても好きなのである。

今年は加満田に来たおかげで、
筍を食べる機会がとても多かった。
むろん、木の芽も大活躍。

筍ごはんや若竹煮に入れたり、
細かく刻んで、筍の木の芽焼きにしたり、
味噌に入れて木の芽味噌を作ったり・・・。

はぁー、幸せ♡

そうそう、女将が作ってくれたあじ寿司にも
木の芽がたくさん入っていました。
生姜とはまた違った風味でおいしいよー。

木の芽だけではなく、山椒の実も大好物な我輩、
心密かに、女将が山椒の実を炊いてくれるのを
期待しておりまーす。
(卵かけご飯に入れるとおいしいんだよ。)

「あんたが採れば、作ってあげるよ。」 ←女将の声

はーい!がんばります!
でも、水かきがじゃまだなあ・・・。
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# by keigappa | 2011-05-28 16:43

かまぼこ作りに挑戦!


茨城より、友人が訪ねてきた。
ちなみに彼女は人間である。
したがって、池に泊めるわけにはいかないので、
加満田に泊まってもらった。

せっかく泊まりに来てくれたのだから、
何か楽しい経験を・・・というわけで、
「鈴廣のかまぼこ博物館」でかまぼこ作り体験を
することにした。

なかなか人気があって、予約をしておかないと
満員のことも多い。
幸い、月曜で天気もいまいちだったせいか、
あっさり予約が取れた。

アッシーを買って出てくれた
(・・・というより、我輩の強い要請によるのだが、
理由は後述)
女将と友人のKちゃんと我輩の3人(?)で、挑戦!
その成果は・・・?

見よ!
これが"かっぱ作、手作りかまぼことちくわ"である。
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なかなか、うまそうであろーが!


ちゃんと、保冷剤を入れて持たせてくれるので、
夜のつまみに持ち帰り
出来るのだ。

一人1回、1,575円。
なかなかお値打ちの体験ですぞ。


で、なぜ女将にアッシーしてもらう必要があるか?

実は「鈴廣のかまぼこ博物館」に近接して、
「箱根地ビールの醸造所」があるのですよ。
かっぱの行くところに、必ず酒あり!


でも、アッシーでも十分女将も楽しんでいました。
こーんなことしてたくらいだもん。
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        しかし女将も好きだねえ、こういうの・・・。(笑)
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# by keigappa | 2011-05-24 20:32

ばらが咲いた


♪ばらが咲いた、ばらが咲いた、真っ赤なばらが~♪

加満田でもばらが咲いている。
といっても、あまりお客様の目に留まらないところでではあるが。

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女将は薔薇の花が結構好きである。
温泉旅館にはミスマッチなように思えるが、
鉢植えを玄関に置いてみたり、
切花を生けてみたりすると、意外としっくりきたりする。

薔薇はうまく咲かせるのが難しい花なのだそうだ。

えっ、女将が上手に咲かせるのかって?

いいえ、女将には強力な助っ人がいるのだ。
加満田の庭仕事全般を請け負うAさんである。

広大な加満田庭園の遊歩道を整備したり、
菜園に季節の野菜の苗を植えつけたり、
季節感あふれる加満田の魅力を担うのが彼なのである。
(ちなみに、先日の春菊をくれたのもこのAさんでーす)

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なんでも出来るが
かなりアバウトな
”なんちゃって女将”
と異なり、
Aさんは
こだわりの職人気質。
彼の手にかかると、
薔薇もこのように
見事な花を
咲かすのであります。

拍手-!!!!
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# by keigappa | 2011-05-22 17:06

あじ寿司もろた♡


新鮮な鯵が手に入ったからと、女将があじ寿司を作ってくれた。
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おー、うまそう!♡。♡
こりゃあ、今夜も日本酒ですな。
たまには奮発して、特上かまぼこで板わさとまいりますか。

「親方、かまぼこ1本、売ってくださいな。」

「へぇー、買うの?かっぱが?」

そりゃあ、ただで頂ければ大変嬉しいですけど。
真面目に原価計算している親方に、そんな我儘言えませんって。

しかし、かまぼこもぴんからきりまでありますね。
加満田で出しているのは、"特上板"と呼ばれるもの。
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スーパーで300円くらいで売っているやつとは、歯ごたえが違います。
お土産でも扱っているから、加満田に来たときは、
是非お買い上げ下さいね。
かっぱなりに営業協力?
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# by keigappa | 2011-05-20 15:48



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