なくてはならぬ調味料は？

皆様ご存じの通り、我輩はかなりの貧乏性である。

料理に使った大根の皮も捨てずに冷凍してとっておき、

ある程度たまったところで、きんぴらを作る。

で、昨日、きんぴらを作ったわけなのだが、

調味料入れの砂糖を使い切り、さて補充しようとしたら・・・。

「ん？砂糖の予備がない！？」

自分で言うのもなんだが、我輩は心配性で、

なんでも予備を持っていないと不安になる性質である。

調味料も半分くらいになると、次のを購入して備えておく。

なのに何故・・・？

理由は明白。

砂糖の使用頻度が極端に少ないからである。

我輩が料理で砂糖を使うのは、きんぴらを作るか、

ピクルスや酢の物を作る時くらいで、

１kgの小さな袋を使い切るのに１年くらいかかる。

（コーヒーに砂糖は入れないし、甘いお菓子も作らないからねー。）

極めて優先順位が低い調味料だったわけだ。

これが、塩や胡椒、醤油、オリーブオイルとなると、

ほぼ毎日使うから、ちゃんと気を付けるんだけどねぇ。

調味料の優先順位って、考えてみるとすごく個人差があるね。

女将さんはとにかく酢が大好きで、いつも１升瓶で買っているし、

種類も色々揃えている。

ジャムを作ったりするから、砂糖も大量に使う。

（女将さんは上白糖ではなく、てんさい糖を使っているらしい。）

ちなみに我輩にとってなくてはならない調味料は・・・タバスコ！

タバスコは開封したらすぐに、次のを購入。

絶対に切らさない。

鎌田家の冷蔵庫にも常駐させてもらっている。

でも、とりあえず砂糖が少しだけでも残っていてよかったわ。

いくら我輩でも、甘みゼロのきんぴらは辛いものがあるからねー。

はい、きんぴら無事に完成しました。

これがまた、お酒に合うんだなぁ～♡

来週は最強寒波襲来とのこと。

温泉と熱燗で中からじっくり温めなくっちゃね！