すき焼きの思い出

我輩は毎年、元日の夜にすき焼きを作る。

お昼休みに野菜を切って、準備を整えておき、

夜、仕事を終えてから、すき焼きでクポッと一杯！

元旦の至福のひと時なのだ。

元日の夜、すき焼きを食べるのは、

”かっぱ家”の長年の習慣である。

我輩が子供の頃、牛肉は贅沢品だった。

（まあ、今でもすき焼き用の牛肉は高いけどさ。）

お腹一杯、牛肉が食べられるのは、

元日くらいだったのである。

実は我輩が毎年、元日にすき焼きを作るのには、

ノスタルジーだけではない現実的な理由もあるのだ。

すき焼きという奴は１回作ると具を足しながら、

何日も食べ続けられる。

ご飯のおかずにもなるし、酒のつまみにもなり、

最後はうどんを入れて、うどんすきにしたりも出来る。

忙しい正月には実に有難い代物なのだ。

しかも、年々、食べられる牛肉の量は減ってきて、

味のしみた焼き豆腐やネギの方が有難くなってきたので、

コストも下がってきている。(笑)

今はすき焼き用に牛脂を固めたものがあるが、

我輩の記憶にある”かっぱ家”のすき焼きでは、

脂身の塊をそのまま入れて煮込んでいた。

それが、煮込まれてトロトロになったものが、

子供の頃の我輩は大好きだったのである。

（今は脂身食べられなくなったわ、歳だね～。）

さて、正月を終え、すき焼きもきれいに食べ尽くしたことだし、

しばらくは低カロリーの健康的なつまみにしなくちゃね。

納豆でも買ってこようっと！

ん？

健康的なつまみにする以前に、飲まなきゃいいのではって？

その選択は我輩にはありませーん！

♪酒じゃ.*。(*＾▽＾*)酒じゃ♪