加満田産きゃらぶきで一杯！

加満田では、夕食時に”女将の一品”なるものが出る。
季節によって、きゅうりだったり、大根だったり、筍だったりするが、
原則として、加満田で採れたものに女将がひと手間かけたものを
お出ししている。
（ひと手間が大変なときは、Ｍさんが助っ人しております。
我輩は食べるの専門！）

今の時期は”きゃらぶき”。
加満田の庭では、立派な蕗が採れる。


それを三日がかりで炊き上げると・・・
完成！！

このいい色に仕上げるために、３日かかるそうな。

完成したきゃらぶきは、
ご来館のお客様に、”女将の一品”として提供するほか、
お馴染みさんへの進物にも使う。
日持ちがするように、袋詰めして、真空パックで仕上げる。


「はい、これあんたの分ね。」

わーい、またまたおつまみもらっちゃったー♡